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Titre
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Menu for September
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Description
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Menu découpé dans la presse.
Huitres d'Ostende ; Consommé Rossini ; Crème de Maïs ; Filet de Sole au Cliquot ; Cassolettes de crevettes à l'Américaine ; Jambon de Prague Porte-Maillot ; Velouté d'Epinards ; Suprême de Volaille Jeannette ; Jeunes Perdreaux rôtis sur Croustades ; Salade de cœurs de laitues ; Cèpes à la Bordelaise ; Mousse au thé ; Friandises ; Corbeille de Fruits.
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Vins : Schloss Johannisberg 1874, Pomamard Clos des Ursulines 1885 ; Château Léoville Poyferré 1878, Château Yquem grand vin 1858, Veuve Cliquot Rosé brut 1898, Forbidden Fruit Liqueur.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_84a_087
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ark:/30098/13x5
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Format
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21,8 X 14,1 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
