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Titre
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Réunion Annuelle des Collaborateurs de La Nature
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Description
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Menu illustré de la Réunion Annuelle des Collaborateurs de La Nature.
Potages : Aux Perles du Congo, Sévigné ; Hors d’œuvre variés ; Relevés : Petites Bouchées à l'Ancienne, Saumon sauce Crevettes ; Entrées : Filet de Bœuf à la Talleyrand, Ris de Veau Villeroy à la Jardinière, Sorbet au Kirsch ; Rôts : Poularde de la Bresse au Cresson, Salade, Pâté de Foies Gras de Colmar ; Entremets : Petits Pois à la Française, Bombe Vanille et Moka, Gâteau punch glacé ; Dessert varié.
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Vins : Marsala, Médoc en carafon, St-Emilion 1877, Champagne frappé, Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_84a_067
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ark:/30098/14mn
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Date
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1887-03-31
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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18,7 X 12,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Hôtel Continental
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Tissandier, Gaston
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Cailletet
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Poyet, Louis (1846-1916). Illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a
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Editeur
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Sylvestre, à Paris
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Importance matérielle
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[4 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
