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Titre
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Menu du Diner du 18 janvier 1890.
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Description
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Dîner du 18 janvier 1890 avec comme devise : On peut manger de tout. Illustré par la présence d'un peintre sur un frontispice.
Hors d’œuvre variés ; Purée aux croutons et Julienne ; Filet de Sole à la Mornay ; Quartier de chevreuil à la purée de marrons ; Noix de veau à la Chicorée ; Dindonneaux ; Salade ; Haricots panachés à la Maître d'Hôtel ; Céleri au jus ; Bombes panachées ; Corbeilles de Fruits.
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Vin : Madère, Bourgogne, St-Emilion, Beaune, Champagne, café et liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_84a_055
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ark:/30098/151n
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Date
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1890-01-18
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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24,5 X 17 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84a
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Editeur
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Lithographie Sylvestre à Paris
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
