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Titre
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Menu Pierrefonds- Viollet-le-Duc
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Description
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Menu Hommage à Eugène Violet le Duc avec une vue du Château de Pierrefonds (Oise). Illustration : une médaille en hommage à Eugène Viollet-le-Duc entourée de végétation et fleurs couronnée par les façades sud et ouest du château à la mine de plomb par A. Slom pour André Slomszynski.
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Plats servis : Hors-d’œuvre : Melon, Radis, Beurre ; Saumon sauce Diplomate ; Filet de Bœuf Jardinière. Rôts : Poularde du Mans sauce Périgueux. Jambon d' York à la Gelée. Salade de Saison. Entremets : Buissons d’Écrevisses. Savarins au Rhum. Pièce montée : Le Château en Ruines. Corbeilles de Fruits.
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Boissons : Vins : Médoc. St-Emilion. Champagne. Café. Fine Champagne.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_84a_045
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ark:/30098/15cr
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Date
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1889-08-11
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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23,6 x 17,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a
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Contributeur
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Château de Pierrefonds (Oise)
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Slomszynski, André (1804-1879). Illustrateur
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Viollet-Le Duc,Eugène (1814-1879)
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Couverture spatiale
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Pierrefonds
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Référence
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< André Slomszynski — Wikipédia
https://fr.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9_Slomszynski>
