Menu de l'Union Syndicale des Architectes Français
Menu de l'Union Syndicale des Architectes Français
Titre
Menu de l'Union Syndicale des Architectes Français
Description
Menu de l'Union Syndicale des Architectes français. Illustré d'un dessin représentant un architecte distribuant les tâches à des ouvriers sur un chantier de restauration. JP R [Revellat ?]illustrateur. Devise : "Qvaerit ab Arte Viam...crimina mille Morantur Dum Celer..."
Plats servis : Potages Printanier. Riche et Bisque. Hors-d’œuvre. Relevés : Bouchées à la Rossini. Saumon sauce Vert-pré. Entrées : Filet de Bœuf Bordelaise. Ris de veau à la Toulouse. Sorbet au Kirsch. Rôts : Canetons de Rouen sauce Périgueux. Salade. Homard à la Parisienne. Entremets : Asperges en branches sauce Hollandaise. Bombe à la Française. Gâteau Palmier. Desserts : Corbeilles de fruits. Bonbons. Petits Fours.
Boissons : Vins : Madère supérieur. Pontet Canet 1880. Haut Barsac. Pommard 1877. Médoc en Carafes. Champagne frappé. St-Marceaux. Café et Liqueurs.
Identifiant
FRB243226101_Pellisson_84a_030
ark:/30098/15wd
Type
text
image fixe
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Date
1891-06-10
Couverture temporelle
18..
Format
19,2 x 13 cm
Langue
fre
Détenteur des droits
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84_a
