Menu du dîner du du jeudi 26 mars 1896, sans attribution et indication de lieu. Illustration de deux médaillons aux profils en ombres. Décors de trophées de fruits et de fleurs en fond de table.
Plats servis : Potages. Bisque. Croute au Pot. Hors d’œuvre. Filet de Sole Lapérouse. Selle de Prés-Salés aux Pointes à la Crème. Salmis de Canard Sauvage. Poularde du Mans. Salade. Petits pois nouveaux. Bombe pralinée. Gâteaux.
