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Titre
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1er Dîner du Rillon
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Description
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Menu illustré d'un dessin de maître d'Hôtel avec un cadre en bois parsemé de fleurs rouges.
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Plats servis : Potages : Romorantin. Consommé au tapioca de l’Étoile. Hors d’œuvre : Crevettes, Radis, Saucisson, Olives, Bœuf fumé. Entrées : Rillons et Rillettes de Blois. Rumsteak braisé pommes Duchesse. Haricots verts Maître d'Hôtel. Rôti : Poulardes au Cresson. Salades. Entremets : Glace vanille. Desserts variés.
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Boissons : Café et liqueurs. Vins : Vins de Bordeaux.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_84a_024
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ark:/30098/163j
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Type
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text
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image fixe
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1890-04-12
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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19 x 14 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_84a
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Titre alternatif
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Menu du 12 avril 1890
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Rillon
