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Titre
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Menu du 24 mai 1898
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Description
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Menu de l'Hôtel de France à Périgueux, illustré et publicitaire.
Potages : Garbure des Pyrénées, consommé Tapioca ; Hors-d’œuvre : Radis, beurre, olives, fèves ; Poissons : Dournes de Merlus frits, Soles dorées vert-jus ; Entrées : Blanquette d'agneau champignons, Gras doublé à la Bordelaise ; Oeufs à la Richelieu ; Grillades : Steak, Rumsteak à l'anchois, Filet de Bœuf cresson ; Légumes : Asperges, tomates, petits pois ; Dessert : Fromage, Mandiant, Cerises, Biscuits, Fraises.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_42h_047
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ark:/30098/1rrv
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Type
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text
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image fixe
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Périgueux
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Date
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1898-05-24
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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20,3 X 13,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, 24000
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Contributeur
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Hôtel de france
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_h
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
