Menu du Festenal de l'annado 1914. Au dos, la confrèrie Saint-Roch.
Plats servis : Poutaje = Potage : Julieno = julienne de légumes. Peis = Poissons : Rhombo barbudo de l'Oucean = Barbue de l'Océan. Intrados = Entrée : Talhou de filet de Biou als camparoulets : Pavé de boeuf aux ...Gigots de moutoun a la brocho = Gigot d'agneau à la broche. Cassoulet de Lengadoc = Cassoulet du Languedoc. Roustit = Rôti : Poulardos de Gascounho roustidous = Poulardes de Gascogne rôties. Ensalado abarejado = Mesclun. Lèco-Pots = Dessert : Cocos de la Menino = Cocos de la Menino. Gourmandisos de touto meno = Petits fours variés ?
Boissons : Vins : Rouje de las costos de Pech-David = Rouge des Côtes de Puy-David. Blanc des Tres-coucouts = Blanc des trois coucous ? Gaillac petilhous = Petillant de Gaillac. Café e aigo-ardent = Café et pause-café.
Identifiant
FRB243226101_Pellisson_42h_011
ark:/30098/1sz0
Type
text
Sujet
Menu
Toulouse
Date
1914-03-15
Couverture temporelle
19..
Format
13,8 x 8,7 cm
Langue
fre
Détenteur des droits
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Couverture spatiale
Toulouse
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_h
