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Titre
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Banquet du 8 juin 1890
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Description
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Menu pliant, illustré, attribué à M. de Moulinard, Juge au Tribunal Civil.
Potage printanier et Consommé aux Perles du Nizam ; Hors d’œuvre varié : Bouchées caviar ; Poisson : Saumon sauce crevettes, Turbot mousseline ; Entrées : Perdreaux à la Bagration, Filet de bœuf Financière, Manchon de Paon Belle-Vue, Jambons de Westphalie aux Petits Pois, Buisson de Crustacés ; Légumes : Asperges d'Argenteuil sauce hollandaise, Artichauts Bouquetière ; Rôts : Dindonneaux truffés, Cuissot de Chevreuil Grand-Veneur ; Entremets : Bombes glacées, Pièces montées. Dessert.
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Vins : Château Saint-Laurent-sur-Manoire, Château de la Hourtique, Peycharment, Pauillac, Champagne.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_42f_091
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ark:/30098/1vmf
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Périgueux
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Date
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1890-06-08
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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22,2 x 17,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, 24000
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Contributeur
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Hôtel du Périgord
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_f
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Editeur
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Espinouse
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Importance matérielle
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[4 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
