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Titre
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Menu du 16 septembre 1902
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Description
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Menu illustré et pliant adressé à Mme Coirard-Mesmin.
Illustration : soldat en habit Louis XV avec une calebasse à la ceinture et sous une porte en berceau brisé. S.B. Illustrateur.
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Plats servis : Potage : Consommé de volailles. Relevé : Truites du Lac Conti. Hors d’œuvre variés. Entrées : Filets de Bœuf à la Sarladaise. Cuissot de Daguet Grand Veneur. Pièces froides : Pâté de Foie Gras en Croûte, Jambon d'York Gelée et Madère. Rôt : Faisans de Rambouillet. Légumes : Truffes au Champagne. Glaces Pralinées. Corbeilles de Fruits Glacés. Croquembouches . Petits Fours assortis. Dessert.
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Vins : Barsac, Vieux Cahors, Bordeaux : Mackau 1893, Bourgogne : Beaune 1891, Champagne frappé Moët et Chandon.
Café-Fine.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_42f_001
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ark:/30098/1zq6
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Date
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1902-09-16
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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16,8 x 12 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Sarlat (Dordogne, France)
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_f
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Editeur
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Imp. Lafaysse, Sarlat.
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Importance matérielle
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[4 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public
