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Titre
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Menu du janvier 1899
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Description
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Menu de mariage de Mlle Chaume en date du 10 janvier 1899. Illustré d'une femme tendant une nappe sur laquelle est inscrit le menu. Notes manuscrites au dos du menu : Menu attribué à M Marc Ventenat. Mariage à Périgueux de Mlle Chaume fille du docteur Chaume avec M Clerveaux.
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Menu : Potage princesse. Petits pâtés Luculus. Truite du lac sauce mousse. Selle de chevreuil grand veneur. Mauviettes en caisse à la Riche . Sorbets au Montbazillac. Chaud-froid à la Renaissance. Faisans truffés . Ballotines de dinde à la gelée. Langoustes jardinières. Petits pois à la française Glace Tarelly. Gaufrettes. Ananas à la crème. Pièces montées. Petits fours. Desserts assortis .
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Boissons : Frontignan. Château Lamothe. Bourgogne. Moës et Chandeu. Café. Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_42e_130
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ark:/30098/213d
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Périgueux
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Date
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1899-01-10
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Format
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26,5 x 18,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, 24000
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Contributeur
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Delzers, A.
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Vintenat, Marc
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Chaume, mlle
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Clerveaux
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Gauret, A.
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_e
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Couverture temporelle
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18..
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Importance matérielle
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[2 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Hôtel de France
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Public
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Notice en cours d'enrichissement.
