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Titre
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Menu Préfectoral du 21 août 1902
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Description
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Menu préfectoral en date du 21 août 1902. Au dos en manuscrit : M. Villepelet, archiviste départemental.
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Plats servis : Potage printanier Colbert. Cantaloup glacé. Petites caisses Favorites. Turbot sauce Mousseline. Filet de Bœuf Portugaise. Suprême de Volaille Présidence. Langoustes flanquées d'écrevisses. Punch à la Romaine. Jeunes Dindonneaux truffés. Haricots verts au Beurre. Mousse de Foie gras au Xérès. Salade Demidof. Glace Sarah Bernhard. Dessert.
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Boissons : Vins : Monbazillac. St-Estèphe. Pomard. Champagne frappé.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_42e_118
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ark:/30098/21h4
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Périgueux
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Date
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1902-08-21
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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14,4 x 7,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, (Dordogne, France)
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_e
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Contributeur
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Villepelet
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Editeur
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Roche, G.
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Importance matérielle
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[2 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public