-
Titre
-
Dîner de MM. Les Notaires
-
Description
-
Menu de l'Hôtel du Périgord à Ribérac.
-
Plats servis : Potage Perles du Brésil. Hors-d’œuvre : Huîtres, Beurre, Radis, Variantes. Bouchées à la Béchamel. Saumon sauce rémoulade et genevoise. Tête de Veau à la Vénitienne. Jambon d'York aux petits pois. Filets de Bœuf à la Périgueux.
Pintades Truffées. Pièces froides. Homards en Mayonnaise. Pâté de fois gras et gibier sur socle. Cèpes à la Bordelaise. Asperges en branches.
Fromage glacé à la vanille. Croquembouche. Nougats, Dessert varié.
-
Boissons : Café, Chartreuse. Vins fins : Sauterne, Rossignol, Bordeaux, Champagne.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_42e_043
-
ark:/30098/2437
-
Type
-
image fixe
-
texte imprimé
-
Sujet
-
Menu
-
Format
-
13,7 x 9 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Contributeur
-
Hôtel du Périgord à Ribérac
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_42_e
-
Editeur
-
C. Delacroix, Ribérac
-
Importance matérielle
-
[1 p.]
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
-
Couverture spatiale
-
Ribérac (Dordogne, France)
-
Droits
-
Domaine public
