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Titre
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Carte du Grand Hôtel d'Angleterre.
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Description
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Menu du 8 juin [sans année] et carte des vins du Restaurant Lanta Grand Hôtel d'Angleterre. Pré-imprimé avec un texte saisi à la machine à écrire. Au dos, la carte des vins et liqueurs avec les tarifs.
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Potage Lanté ; Hors d’œuvres : Radis beurre, Sardines, Salade de pommes, Anchois, Crevettes, Coquillages, Fèves ; Œufs : Omelette aux pointes d'asperges, Œufs beurre noir ; Poissons : Sole au gratin, Royans d'Arcachon, Mayonnaise de Turbot, Langouste tartare, Merlus doré citron, Saumon grillé Gribiche, Alose sauce verte ; Entrées : Veau sauté Bourgeoise, Brochette de ris de veau petits pois, Poulet grillé Diable, Rognons de mouton sautés Champignons, Tête de veau Parisienne, Entrecôte Bercy pommes rissolées, Pieds de Porc panés grillés cresson ; Légumes : Haricots verts à l'huile, Petits pois et Asperges, Macaroni gratin, Artichaut, Salade de saison œufs durs ; Fromages crème Chantilly, Fraises, Cerises, Amandes vertes, Abricots, Gaufrettes, Biscuits.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_35c_070
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ark:/30098/2dsn
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Bordeaux
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Format
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22,6 x 28,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac
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Couverture spatiale
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Bordeaux
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Editeur
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Arcé, Lith. , 338 Avenue de Talence , Bordeaux
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Couverture temporelle
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19..
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Importance matérielle
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1 fol
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Grand Hôtel d'Angleterre-Restaurant Lanta
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Titre alternatif
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[Carte de restaurant. Bordeaux]
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_35_c
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Contributeur
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Dupré, L.
