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Titre
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Menu du 25 avril 1905
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Description
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Illustration : défilé de service d'un paon en Belle vue par des cuisiniers et porteurs en habits de soldats de la Renaissance.
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Plats servis : Consommé Julienne. Merlans sauce Jussieuse. Filet de Bœuf pomme nouvelles. Côtelettes d'Agneau glacées aux épinards. Gélinotte au Cresson. Salade Laitues. Glace aux pistaches. Gaufrettes. Dessert.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_35a_057
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ark:/30098/2m8n
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Type
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text
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1905-04-23
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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24,6 x 16 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Nice
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Contributeur
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Gimello. Propriétaire
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_35_a
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Importance matérielle
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1 fl
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Hôtel Carabacel