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Titre
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Menu du Grand Hôtel de Madrid
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Description
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Menu du Grand Hôtel de Madrid à Séville en date du 1er janvier 1892. Illustration de dessins en ombres chinoises. "Madame la Directrice faisant le portrait de son mari". "Notre Chef , allant à la chasse du diner". Bécasses et oiseaux. "Steeple chase" pour un renard poursuivant un lièvre. Perroquet du Japon. "Pôle Nord". Au verso une photographie d'une espagnole avec une guitare. On a ajouté en bas en note manuscrite : Meilleurs souhaits pour la Nouvelle année.
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Plats servis : Consommé Princesse. Saumon Sauce Genevoise. Filet de Bœuf Régence. Ris de Veau Française. Chaud-froid de grives. Cèpes à la Bordelaise. Dindonneau au cresson. Petites caisses de Biscuit à la Vanille. Plantagenet à l'Hôtel de Madrid. Desserts assortis.
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Boissons : Vins : Bordeaux : St-Estèphe. Jerez : Fino Gaditano. Rhin : Niersteiner. Champagne : G. H. Mumm. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_35a_034
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ark:/30098/2n22
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Type
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text
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texte imprimé
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image fixe
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Madrid
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Séville
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Date
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1892-01-01
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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16,8 x 10,8 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Séville
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_35_a
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Importance matérielle
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1 fl
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Grand Hôtel de Madrid
