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Titre
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Banquet du 3 juin 1894 à Caen
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Description
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Menu illustré de la Ville de Caen en date du 3 juin 1894.
Armes de la ville de Caen : "de gueules au château donjonné d'une tour crénelée d'or, le tout ouvert, ajouré et maçonné de sable ". Au dos une mention manuscrite : "M. délégué des étudiants".
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Plats servis : Potage Crécy. Saumon de l'Orne sauce Hollandaise. Filet de Bœuf Périgueux. Canetons petits pois nouveaux. Timbale Bontoux. Poulardes de Crèvecœur Truffées. Langouste sauce Vénitienne. Pâté de Foie Gras Truffé. Salade assortie. Salade de légumes à la Russe. Glace Mireille aux Fraises. Pièces de Pâtisserie. Desserts assortis.
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Boissons : Café. Calvados et Fine Champagne. Liqueur. Madère de l'Ile. Meursault (Goutte d'Or). Pontet Canet. St-Julien. Beaune (tête). Corton. Champagne Moët.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_35a_009
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ark:/30098/2nxt
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Type
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text
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texte imprimé
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image fixe
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Caen
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Date
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1894-06-03
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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18 x 11,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Caen
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Contributeur
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Hôtel du Bras d'Or, Moulinet
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_35_a
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Editeur
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A. Lavolley et Cie, Caen
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Ville de Caen
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Public
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Notice en cours d'enrichissement.
