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Titre
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Dîner offert à M. Goblet, président du Conseil
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Description
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Menu illustré du 18 février 1887 offert au Président du Conseil René Goblet. Illustration : sampan, cuirassier, soldat du Tonkin.
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Plats servis : Potage : Purée Saint-Germain. Hors-d’œuvre variés. Relevé : Saumon Sauce Annamite. Pommes de Terre à la Française. Entrées : Aloyau piqué à la Broche. Sauce Poivrade garnie de Cramonski. Timbale de Homard à la Washington. Rôt : Dindonneaux farcis aux Marrons Sauce Périgueux. Salade de Laitues aux œufs. Entremets : Fonds d'Artichauts aux fines Herbes. Biscuit de Chambéry à la Vanille. Bombe à la Comtesse Sarah. Dessert varié.
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Boissons : Vins : Médoc. Aloxe. Corton.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_35a_003
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ark:/30098/2p4z
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Type
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text
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texte imprimé
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image fixe
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1887-02-18
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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24,1 x 17,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_35_a
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Contributeur
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Goblet, René
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Roullet, Gaston (1847-1925). Illustrateur
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Editeur
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Imp. Hamel,
