-
Titre
-
Menu attribué à M. Pellisson.
-
Description
-
Menu illustré attribué à M. Pellisson. Ecrit en manuscrit. Illustration : Un enfant vide des bouteilles de vins. Leo Dehaisne, illustrateur. N° 39. Note manuscrite au verso : M. Rambaud.
-
Plats servis : Plats servis : Potage Crécy. Hors d'oeuvre. Soles normandes. Filet de boeuf à la purée de grives. Housse de volaille aux champignons. Homard à l'américaine. Sorbets au Kirsch. Perdreaux rôtis aux truffes. Salade Victoria. Ballotine truffée. Sultane pralinée à l'abricot.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_34r,e_197
-
ark:/30098/2pdf
-
Type
-
text
-
manuscrit
-
document d'archives
-
Sujet
-
Menu
-
Restaurant
-
Périgueux
-
Date
-
1894-10-31/1894-10-01
-
Couverture temporelle
-
18..
-
Format
-
17,9 x 11,9 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
-
Contributeur
-
Dehaisne, Léo. Illustrateur
-
Importance matérielle
-
1 fl.
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
-
Editeur
-
Glyptographie Silvestre et Cie, Paris
-
Couverture spatiale
-
Paris
-
Créateur
-
Pellisson