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Titre
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Déjeuner du 7 mars
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Description
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Illustration : ornements décoratifs : guirlande d'épis de blé et bordure ondée et gaufrée. Menu manuscrit au nom de Mlle Benne de Cosnac.
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Plats servis : Bouchées à la reine. Turbot. Côtelettes à la maître d'hôtel. Poulet sauce blanche. Filet de bœuf sauce Madère. Dindonneaux truffés. Cèpes bordelaise. Aspic de foie gras. Salade russe. Pain au chocolat. Nougat. Mousse à l'orange. Croquembouche au Café. Dessert.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_169
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ark:/30098/2qcd
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Type
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text
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Format
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15,1 x 10,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Contributeur
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Benne de Cosnac. Dédicataire
