-
Titre
-
Menu Le Maitre-Queux
-
Description
-
Illustration : Maistre-queux en habits de la Renaissance s'appuyant sur la broche à cuire et monstrant un menu. le titre en gothiques se déroule sur un parchemin tenu par un as de pique noir. Menu illustré et manuscrit adressé à Mme Goussard.
-
Plats servis : Potage Royale. Truite Saumonée sauce Hollandaise. Filet Jardinière. Côtelettes d'agneau aux pointes d'asperges. Poulets rôtis. Foie gras. Salade de Romaine. Glace Succès. Fromages. Fruits-Dessert.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_34r,e_148
-
ark:/30098/2r36
-
Type
-
text
-
manuscrit
-
document d'archives
-
Sujet
-
Menu
-
Restaurant
-
Format
-
18,3 x 11,7 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Contributeur
-
Goussard. Dédicataire
-
Guillandes, Emile. illustrateur
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
-
Importance matérielle
-
1 fl.
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
