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Titre
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Menu Le Maitre-Queux
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Description
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Illustration : Maistre-queux en habits de la Renaissance s'appuyant sur la broche à cuire et monstrant un menu. le titre en gothiques se déroule sur un parchemin tenu par un as de pique noir. Menu illustré et manuscrit adressé à Mme Goussard.
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Plats servis : Potage Royale. Truite Saumonée sauce Hollandaise. Filet Jardinière. Côtelettes d'agneau aux pointes d'asperges. Poulets rôtis. Foie gras. Salade de Romaine. Glace Succès. Fromages. Fruits-Dessert.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_148
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ark:/30098/2r36
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Type
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text
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Format
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18,3 x 11,7 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Goussard. Dédicataire
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Guillandes, Emile. illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0