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Titre
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Menu du 16 juin 1885
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Description
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Menu manuscrit du 16 juin 1885 au nom de Dujarric-Descombe. Pas d'indication de lieu.
Potage Tapioca ; Hors d’œuvre ; Saumon sauce Tartare ; T^tes de Veau au Naturel ; Canards aux Olives ; Gigots de Chevreuil à la Mayonnaise ; Petits pois ; Dindonneaux rôtis ; Jambons glacés ; Pâtés de Foies gras ; Galantine ; champignons à la Bordelaise ; Desserts variés, Pièces montées.
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Vins : Madère ; Vins de Graves ; Château Yquem ; St-Julien ; Cahors ; Château de Croûte ; Château Lafitte ; Champagne, Café.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_139
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ark:/30098/2rd0
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Type
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text
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1885-06-16
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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11,4 X 7,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Dujarric-Descombes
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
