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Titre
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Menu du 29 octobre 1896
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Description
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Menu du 29 octobre 1896, sans indication de lieu.
Potage à la Reine ; Bouchées à la Russe ; Turbot sauce Mornay ; Filet de Bœuf Rossini, Croûtes Milanaises, Suprêmes de Volaille ; Sorbets au Kirsch ; Faisans Truffés ; Choux-Fleurs sauce Mousseline, Cèpes à la Bordelaise ; Glace, Dessert.
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Vins : Haut-Sauterne, Pomard, Château-Poujeaux, Champagne frappé.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_129
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ark:/30098/2rr3
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Date
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1896-10-29
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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16,7 X 10,8 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
