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Titre
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Menu de l'Hôtel du Commerce
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Description
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Menu pliant de l'Hôtel du Commerce. Possiblement à Périgueux.
Potages : Bisques d'Ecrevisses, Consommé Duchesse ; Melon glacé, Cromesquis à la Richelieu ; Truite Saumonée à la d'Orléans, sauce crevettes et Verte ; Cœur de Filet de Bœuf à la Lucullus ; Médaillon de Foie-gras à la Parisienne ; Sorbet au Marasquin ; Dindonneaux à la Périgord ; Langouste en salade à la Nantua ; Bombe Marie-Louise ; Friandises, Dessert assorti.
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Vins : Champagne en carafe, Haut-Barsac, Château Haut-Brion, Volnay, Champagne Louis Roëderer frappé, Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_118
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ark:/30098/2s4s
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Format
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14,8 X 15,9 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, 24000
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Contributeur
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Hôtel du Commerce
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Editeur
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Servière, G
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Pateau, F.
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Importance matérielle
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4 p.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
