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Titre
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Service de la Boule d'Or
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Description
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Carte aux rebords ondés. Menu du Service de la Boule d'Or. Au verso en note manuscrite : Mme Pellisson.
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Plats servis : Potage Tapioca. Hors-d’œuvre : Melon, Beurre, Radis, Olives, Artichauts. Relevé : Croquettes Volailles. Bouchées Mongla. Entrées : Saumon Fines Herbes. Filet de Bœuf Richelieu. Tête de Veau Financière. Salmis de Lièvre. Fromage Glacée. Ortolans en Brochette. Dindonneaux Truffés. Ecrevisses du Rhin. Petits Pois au Sucre. Haricots verts sautés. Gelée au Kirsch. Cornes d'Abondance. Meringues Chantilly.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_101
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ark:/30098/2sq2
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Format
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12,9 x 9,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Barbézieux-Saint-Hilaire.
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Contributeur
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Pellisson. Dédicataire
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Editeur
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Imprimerie C. Ferchaud, Barbezieux.
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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La Boule d'Or
