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Titre
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Menu
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Description
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Titre en lettres en cordage. Monogramme H et E. Au verso en note manuscrite M. Dumas, archiviste départemental.
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Plats servis : Potage Bisque d'Ecrevisses. Bouchées Monglas. Saumon Sauce Béarnaise. Filets Renaissance. Lièvre à la Maintenon. Ballotine de Perdreaux. Sorbets au Kirsch. Dindonneau truffés. Langouste à la Parisienne. Glace Othello. Dessert.
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Boissons : Vins : Madère. Saint-Emilion. Nuits. Champagne Frappé.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_081
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ark:/30098/2tdj
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Type
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text
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1909-09-08
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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16,4 x 8,6 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Dumas, Auguste (1881-1968)
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
