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Titre
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Menu du 21 juillet 1894
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Description
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Menu du 21 juillet 1894 sans indication de lieu attribué à M. Pellisson. Titre aux lettres dorées enrichies de rinceaux de même.
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Plats servis : Potage Perles de Nizan. Melon Glacé. Truite saumonée sauce Vénitienne. Tartelettes Pompadour. Filets de bœuf Périgueux. Marquises à l'Ananas. Dindonneaux truffés. Tranches de Foie Gras au Madère. Petits Pois à l'Anglaise. Cèpes Bordelaise. Jambon d'York. Salade Demidoff. Dessert.
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Boissons : Vins : Xérès. Pontet-Canet. Chambertin. Champagne frappé.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_077
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ark:/30098/2tjs
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Type
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text
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1894-07-21
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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17,4 x 8,5 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Pellisson. Dédicataire
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Villotte
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
