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Titre
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Banquet offert à Jules Favre
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Description
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Carte aux rebords ondés de rouge et titre de même.
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Plats servis : Potages Tapioca et à la Reine. Saumon sauce Genevoise. Filet de bœuf jardinière. Deux Melons. Deux Suprêmes filets de volailles. Deux filets de canetons Bigarrade. Deux Mayonnaises de Homard. Deux Balantines volailles aux truffes. Deux Dindonneaux au Cresson. ..oignon du Rhin Boeuf de Ham… à la gelée. Jambon d'York. Haricots flageolets. Haricots verts. Deux cèpes à la Bordelaise. Plum-pudding à l'anglaise. Dessert. Gelée de Marasquin. Deux grosses pièces. Nougat. Croque en bouche.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_075
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ark:/30098/2tmd
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Type
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text
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1869-07-06
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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15 x 10,5 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Cognac
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Contributeur
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Grand-Hôtel d'Orléans
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Créateur
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Le Barreau de Cognac
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
