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Titre
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Menu du 24 août 1886 de M. Dujarric.
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Description
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Menu bi-color, dessiné à la main, daté du 24 août 1886 pour M. Dujarric. Le nom de M. Roulleau a été barré.
Potage aux perles ; Saumon sauce Richelieu ; Filet de Bœuf sauce Madère, Suprêmes de volailles aux truffes, Lièvre à la Royale ; Langouste en Belle-vue ; Dindonneaux truffés ; Salade Russe ; Aspics de foie gras ; Bombe glacée ; Mousse à l'Orange, Gâteaux pralinés, Pièces montées, Dessert.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_056
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ark:/30098/2v8k
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Type
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text
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Date
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1886-08-24
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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14,9 X 10,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
