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Titre
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Menu du 20 octobre 1903
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Description
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Menu du 20 octobre 1903, sans indication.
Potage Princesse ; Hors d’œuvre variés ; Timbales Lucullus, Saumon sauce Crème ; Filet de Boeuf Rossini ; Chaud-Froid de Gibier Bellevue ; Faisans truffés ; Petits Pois à la Française ; Choux-Fleurs sauce Hollandaise ; Salade à l'Américaine ; Bombes glacées ; Pièces montées ; Petits Fours ; Corbeilles de Fruits.
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Vins : Sauterne, Château Margaux, Bourgogne, Champagne Roederer.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_051
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ark:/30098/2vf4
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Type
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text
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Date
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1903-10-20
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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14,2 X 7,5 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Burg, J. Lieutenant
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Importance matérielle
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1 fol.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
