-
Titre
-
Menu chez moi le 25 février 1886
-
Description
-
Menu chez moi le 25 février 1886
potage Tapioca ; Hors d’œuvres, Huitres de Marennes ; Relevé et Entrées : Saumon sauce Hollandaise, Filet de Bœuf aux Champignons, Pintades sauce Périgueux ; Rôti : Chapon truffé ; Légumes : Haricots verts sautés, Macaroni ; Entremets : Bombe glacée au café ; Dessert : Nougat, Oranges glacées montées, Petits fours, fruits.
-
Vins : Sauternes, Bordeaux, Monbazillac, Champagne.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_34r,e_048
-
ark:/30098/2vj2
-
Type
-
text
-
manuscrit
-
document d'archives
-
Sujet
-
Menu
-
Restaurant
-
Périgueux
-
Date
-
1886-02-25
-
Couverture temporelle
-
18..
-
Format
-
11,3 X 7,5 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Couverture spatiale
-
Périgueux, 24000
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
-
Editeur
-
Périgord et Coudre
-
Importance matérielle
-
1 fol.
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
