Menu pliant, en manuscrit Marguerite, daté du 3 décembre mais sans l'année. bordure liseré or. Ornement armorial : deus "R" accolés entourés d'une ceinture de cuir listel "Ante Mare Undae" surmonté d'une couronne royale .
Plats servis : Potage à la Royale. Caisse de Foie Gras à la Périgueux. Turbot sauce Gênevoise. Poulets à la Maintenon. Filet de Bœuf à la Richelieu. Chaudfroid de Perdreaux à la Bellevue. Faisans Truffés. Cardons à la Moëlle. Petits Pois à la Française. Bombe Suédoise. Mousseline Vanillée.
Identifiant
FRB243226101_Pellisson_34r,e_037
ark:/30098/2vxg
Type
text
texte imprimé
document d'archives
Sujet
Menu
Restaurant
Format
17,7 x 8,8 cm
Langue
fre
Détenteur des droits
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
