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Titre
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Menu du Comte de Ghellinck
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Description
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Menu pliant daté du 2 mars 1880. Illustration : Initiales entrelacées L.S.T.
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Plats servis : Potage Médicis. Croustades à la Reine. Filet de Boeuf à la flamande. Chapons à la Toulouse. Côtes d'Agneau purée de Champignons. Aspic à la Royale en Belle-vue. Petits Pois à la Française. Faisans Cresson. Pâté de Foies gras.; Gâteau mille feuilles. Glaces. Fruits et dessert.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_035
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ark:/30098/2w0c
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Type
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text
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1880-03-02
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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18 x 13 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Bruxelles
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Hochmuth
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Maufrais, F.
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Importance matérielle
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4 p.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
