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Titre
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Menu du 4 août 1896
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Description
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Menu du 4 août 1896 avec un monogramme V.F. enrichi de rinceaux.
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Plats servis : Potage Saint-Germain. Saumon, sauce Rémoulade. Filet de bœuf, sauce Périgueux. Timbale Milanaise. Foies gras à la Richelieu. Canards aux Oranges. Aspics de Perdreaux. Langouste Bagration. Dindonneaux truffés. Salade russe. Glace plombière. Entremets. Desserts.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_019
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ark:/30098/2wjb
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Date
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1896-08-04
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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17 x 8,1 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Contributeur
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Dujarric, Elisabeth.
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Importance matérielle
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[2 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
