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Titre
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Dîner du 22 janvier 1902
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Description
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Menu à volets et dentelé du Dîner du 22 janvier 1902 à M. Sengence. Illustration : Fleurs.
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Plats servis : Potage Printanier. Saumon sauce Crevettes et Genevoise. Filet de Bœuf à la Rossini. Foies Gras Cloutés à la Périgueux. Pâtés de Sarcelles en Croûte. Cèpes de la Corrèze. Faisans de Bohême Truffés. Asperges sauce Mousseline. Plombières. Croquembouche à l'Orange. Pièce de Cornets Chantilly. Dessert.
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Boissons : Vins : Madère. Saint-Emilion. Pomard. Champagne.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_015
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ark:/30098/2wpk
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1902-01-22
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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15,7 x 14,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Sengence. Dédicataire
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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[4 p.]
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Grand-Hôtel Notre-Dame
