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Titre
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Menu de 180 couverts
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Description
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Menu du 22 juillet 1879.
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Plats servis : Potages vermicelles et au pain. Hors-d'oeuvre : Beurre, olives, saucisson. Entrées chaudes : Bœuf, Bouilli et Poule au pot. Matelotte de Poisson. Vol au vent financière. Filet de Bœuf piqué sauce Madère. Jambon d'York sur socle. Rôtis : Poulet au Cresson. Gigot de mouton. Légumes : Haricots verts sautés. Salade. Entremets : Biscuits de Savoie à la Crème. Dessert : Tartes vertes. Petits gâteaux assortis. fruits de saison. Fromages.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_014
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ark:/30098/2wqw
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Date
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1879-07-22
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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15 x 10,1 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux, 24000
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Editeur
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Typ. E. Vincent, Cognac
