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Titre
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Dîner du 9 Août 1910
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Description
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Dîner du 9 août 1910 à Madame Guillou. Illustration : titre en lettre capitales dorées et acanthes enrichies de violettes.
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Plats servis : Consommé Brunoise Royal. Saumon sauce Mousseline. Coeur de Filet de Boeuf Rachel. Mousse de Volaille Taillyrand. Aspics de Foie Gras au Cherry. Canetons à la Rouennaise. Salade de saison. Petits Pois à la Française. Glace Mimosa. Marguerites Vanillés. Petits Fours glacés. Dessert.
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Boissons : Vins : Xérès. Chandon. Sauterne. Saint-Estèphe. Champagne Binet. Café. Cognac.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,e_007
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ark:/30098/2wz2
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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manuscrit
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Périgueux
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Hôtel
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Date
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1910-08-09
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Format
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16,3 x 9,9 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_e
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Editeur
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Imprimerie Bourgeais
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Couverture temporelle
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19..
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Hôtel du Lion d'Or Choquet-Robin
