Menu avec un dessin de femme nue de dos avec toque et tablier.
Plats servis : Bisque aux Ecrevisses. Bichon St-Etienne. Consommé aux Perles du Japon. Hors d’œuvres Relevé : Saumon de la Loire Sauce Mousseline. Filet de Bœuf à la Richelieu. Légumes : Petits pois à la Française. Rôts : Trophée de Faisans sur Croustade. Salade. Glace Plombières. Gâteau Breton. Dessert.
Boissons : Vins : Madère. Bordeaux. Nuits. Champagne. Eau minérale de Couzan. Café et liqueurs.
Identifiant
FRB243226101_Pellisson_34r,a_072
ark:/30098/32xc
Type
text
image fixe
document d'archives
Sujet
Restaurant
Humour
Date
1890-12-15
Couverture temporelle
18..
Format
29,2 x 22,1 cm
Langue
fre
Détenteur des droits
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
Source
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
