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Titre
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Menu offert a M. G. Lippmann.
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Description
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Illustration : un portrait du scientifique et ses instruments de recherche. Devant un appareil photos, le savant pose dans son laboratoire.
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Plats servis : Mousseline de laitues aux quenelles de volaille. Bisque. Hors d’œuvre variés. Truites saumonées, sauce béarnaise. Filet de Bœuf à la Chevreuse. Canetons à la Villeroy. Sorbet à l'Armagnac. Poulardes du Mans. Salade. Langoustes à la Bagration. Asperges en branches sauce Hollandaise. Glace Danitcheff. Gâteau Punch. Corbeilles de Fruits. Bonbons, Petits-Fours.
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Boissons : Vins : Médoc en carafes. St-Emilion 1884. Champagne frappé. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_068
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ark:/30098/332w
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Type
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text
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image fixe
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Thermodynamique
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Date
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1896-05-21
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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28,8 x 20,5 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Contributeur
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Poyet, Louis (1846-1916). Illustrateur
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Arsonval, Jacques Arsène d' (1851-1940)
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Couverture spatiale
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Paris (France)
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Droits
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Domaine public
