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Titre
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Menu du Cercle Philanthropique Républicain de l'Yonne.
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Description
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Illustration : Escargot de Bourgogne sur branche de vigne avec raisins . Vendangeur versant sa hotte dans un cuvier sur une brouette. Menu probablement extrait d'un magazine.
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Plats servis : Potage Crème Volaille. Consommé Parisien. Suprême de Homard Vénitienne. Filet de Bœuf sauce Madère. Galantine Rouennaise glacée. Poulardes rôties sauce Périgueux. Salade de Saison. Petits pois à la Française. Glace Bourguignonne. Fruits. Dessert. Rhodos.
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Boissons : Vins : Madère. Epineuil rouge. Chablis blanc. Haut-St-Emilion. Champagne Charvin. Café. Liqueurs. Eau de Fromenteau.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_059
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ark:/30098/33cp
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Type
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text
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image fixe
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Association
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Date
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1908-05-14
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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25,1 x 20,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Maison Charvin
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Cercle Philanthropique Républicain de L'Yonne
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Droits
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Domaine public
