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Titre
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Menu du XXIIIe Dîner Forézien
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Description
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Illustration : marge droite et fin du texte : fusain représentant un orateur tenant une bouteille entouré de plusieurs personnages, la Tour Eiffel et des armes. Restaurant Philippe - Palais Royal.
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Plats servis : Potage : Montbrison. Consommé Saint-Etienne. Hors-d’œuvre. Relevé : Saumon du Pertuiset. Entrées : Filet aux champignons du Bois noir. Ris de veau aux Pointes d'Asperges. Rôti : Poulet de grain au Cresson. Entremets : Petits Pois à la Forézienne. Glaces Panachées. Savarin au Marasquin. Dessert.
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Boissons : Café. Liqueurs. Vins : Madère ou Quina. Bordeaux. Pomard. Champagne. Eaux minérales de Couzan et de Montrond.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_053
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ark:/30098/33kj
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Type
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text
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Association
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Date
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1889-06-15
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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29,1 x 20,7 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris (France)
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Contributeur
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Restaurant Philippe
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Santhieux, G. de. Illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Titre alternatif
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deuxième de l'Exposition Universelle
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Public
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Notice en cours d'enrichissement.
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Editeur
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J . Royer, Nancy
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Politique d’acquisition
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Notice en cours d'enrichissement.
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Créateur
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Association Amicale des Foréziens de Paris
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Droits
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Domaine public
