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Description

Illustration : Profil du peintre Ingres en médaillon. Un bambin à la plume guerrière et caparaçonné de grelots et glaive tient un journal.
Dédicaces aux présidents A. Bergougnan et H. Lapauze.

Plats servis : Potages : Aux perles du Japon. Saint-Germain. Hors d’œuvre variés. Relevé : Saumon de la Loire sauce mousseline. Entrées : Salmis de Canard Sauvage aux Truffes. Ris de Veau à la Moissagaise. Rôti : Poularde de Montauban. Salade de Saison. Légumes : Cardons Glacés à la Moëlle. Haricots Verts Maître d'Hôtel. Entremets : Printanière Présidentielle. Dessert assorti.

Boissons : Vins : Madère. Mâcon. Saint-Julien. Champagne. Café et Liqueurs. Eau de Saint-Galmier.

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_34r,a_046

ark:/30098/33v1

Type

text

texte imprimé

document d'archives

Sujet

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Restaurant

Association

Tarn-et-Garonne

Format

27,3 x 8,7 cm

Langue

fre

Détenteur des droits

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Couverture spatiale

Montauban (Tarn-et-Garonne, France)

Paris (France)

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a

Contributeur

Bouisset, Firmin (1859-1920). Illustrateur

Importance matérielle

1 fl.

Support

papier

Licence

Licence Ouverte 2.0

Créateur

Société Ingres Union Amicale des Tarn-et-Garonnais à Paris