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Titre
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Dîner de la Cagnotte
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Description
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Illustration humoristique : six loufiats habillent un magnum de champagne comme un grand bourgeois. Presentation de plats de références de l'établissement.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_043
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ark:/30098/33xn
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1879-12-28
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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24,7 x 18,7 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Draner. Illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Table des matières
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Plats servis : Potages : Consommé aux Quenelles de volailles. Bisque d'Ecrevisses. Crevettes de Dieppe. Hors d'oeuvre variés. Relevés : Truite Saumonée Sauce Hollandaise et Genevoise. Selle de Chevreuil, sauce Venaison garnie de champignons farcis. Entrées : Poularde sauce Suprême aux truffes. Homard à la Bagration. Punch à la Romaine. Rôtis : Faisans et Cailles au Cresson. Salade. Pâté de Foie gras à la Gelée. Entremets : Fonds d'Artichaut à l'Italienne. Bombe Néluska. Gâteaux, Punch glacé au Rhum. Fruits et Desserts variés. Pièces montées.
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Boissons : Vins : Xérès. Sauterne. St-Emilion en Carafe. Margaux. Nuits. Champagne frappé. Café et Liqueurs.
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Publicité commerciale : Maison de la Belle Jardinière. Rayon de la commande.
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Editeur
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Lithographie F. Appel, Paris
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Hôtel Continental
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Droits
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Domaine public
