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Titre
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Dîner de la Marmite.
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Description
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Menu du Dîner de la Marmite du vendredi 19 mai 1899.
Illustration : Allégorie représenté par une femme tenant sur une plaque ronde une marmite fumante et irradiante une louche posée et une palme sortant, entrelacs de lierre. Dessin de Léon Glaize, mai 1899.
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Plats servis : Potage: Santé. Hors d’œuvre Chaud : Canelons de ramereaux. Relevé : Suprême de barbue Jean Bart. Pommes de Terre au naturel. Entrées : Filet de bœuf à la Portugaise. Ris de veau à la Clamart. Rôt : Dindonneaux nouveaux à la broche. Salade de Saison. Entremets : Asperges sauce Mousseline. Gâteaux Péruvien. Feuilletés Troyens. Glace : Bombe Fédora. Desserts : Compotiers de Fruits. Petits Fours.
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Boisson : Vins : Médoc en Carafes. Beaune. Champagne frappé. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_034
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ark:/30098/347q
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Association
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Date
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1899-05-19
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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24,6 x 18 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris (France)
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Contributeur
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Glaise, Léon (1842-1932). Illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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La Marmite
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Est référencé par
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La Marmite en 1900 - 1901 . Informations détaillées
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Ce document peut être consulté en mode vocal
Notice complète
Titre : La Marmite en 1900Éditeur : Braun, Clément et Cie (Paris)Date d'édition : 1901Type : text Type : monographie imprimée Type : monographie impriméeLangue : français Langue : Français
Format : 1 vol. (715 p.) : portraits et pl. ; gr. in-8
Format : Nombre total de vues : 752
Description : Contient une table des matières
Description : Avec mode texte
Droits : domaine public Droits : public domain Identifiant : ark:/12148/bpt6k98168331 Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, 4-Z-1339 Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33474263b Provenance : Bibliothèque nationale de France Date de mise en ligne : 11/03/2018
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Droits
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Domaine public