Dîner de la Marmite.

Titre

Dîner de la Marmite.

Description

Menu du Dîner de la Marmite du vendredi 19 mai 1899.
Illustration : Allégorie représenté par une femme tenant sur une plaque ronde une marmite fumante et irradiante une louche posée et une palme sortant, entrelacs de lierre. Dessin de Léon Glaize, mai 1899.

Plats servis : Potage: Santé. Hors d’œuvre Chaud : Canelons de ramereaux. Relevé : Suprême de barbue Jean Bart. Pommes de Terre au naturel. Entrées : Filet de bœuf à la Portugaise. Ris de veau à la Clamart. Rôt : Dindonneaux nouveaux à la broche. Salade de Saison. Entremets : Asperges sauce Mousseline. Gâteaux Péruvien. Feuilletés Troyens. Glace : Bombe Fédora. Desserts : Compotiers de Fruits. Petits Fours.

Boisson : Vins : Médoc en Carafes. Beaune. Champagne frappé. Café et Liqueurs.

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_34r,a_034

ark:/30098/347q

Type

text

texte imprimé

document d'archives

Sujet

Menu

Restaurant

Association

Date

1899-05-19

Couverture temporelle

18..

Format

24,6 x 18 cm

Langue

fre

Détenteur des droits

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Couverture spatiale

Paris (France)

Contributeur

Glaise, Léon (1842-1932). Illustrateur

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a

Importance matérielle

1 fl.

Support

papier

Licence

Licence Ouverte 2.0

Créateur

La Marmite

Est référencé par

La Marmite en 1900 - 1901 . Informations détaillées
Ce document est disponible en mode texte
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Notice complète
Titre : La Marmite en 1900Éditeur : Braun, Clément et Cie (Paris)Date d'édition : 1901Type : text Type : monographie imprimée Type : monographie impriméeLangue : français Langue : Français
Format : 1 vol. (715 p.) : portraits et pl. ; gr. in-8
Format : Nombre total de vues : 752
Description : Contient une table des matières
Description : Avec mode texte
Droits : domaine public Droits : public domain Identifiant : ark:/12148/bpt6k98168331 Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, 4-Z-1339 Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33474263b Provenance : Bibliothèque nationale de France Date de mise en ligne : 11/03/2018

Droits

Domaine public