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Titre
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38e Dîner Forézien
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Description
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Illustration : Portail roman de l'abbaye clunisienne de Charlieu.
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Plats servis : Potage : Bichon. Consommé Brunoise. Hors d’œuvre : Crevettes. Saucisson. Radis. Beurre, Olives. Relevé : Saumon de la Loire sauce Mousseline. Entrée : Côte d'Aloyau à la Broche garnie à la Richelieu. Légumes : Petits pois de St-Rambert à la Française. Rôts : Faisans et Dindonneaux nouveaux au Cresson. Salade. Entremets : Parfait au Café. Pièces montées. Dessert.
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Boissons : Vins : Madère. Bordeaux. Beaune. Champagne. Café et Liqueurs. Eau minérale de Gouzan (Source Brault).
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_030
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ark:/30098/34cz
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Association
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Date
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1892-02-15
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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25,8 x 18,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris
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Charlieu
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Contributeur
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Restaurant Philippe (Palais Royal)
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Sevelingues, Jean-Baptiste. de (1807-1879). Auteur
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Varinard des Côtes, Pierre (1858-1937). Illustrateur.
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Société Amicale des Foréziens
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Public
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Notice en cours d'enrichissement;
