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Titre
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Association Amicale Béarnaise et Basquaise
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Description
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Menu programme de l'Association Amicale Béarnaise et Basquaise. Illustré par R. de Yseyrie. Concert avec le gracieux concours de professeur, élèves du Conservatoire et de l'Opéra.
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Plats servis : Potages : Brunoise au Tapioca. Parmentier. Saumon sauce Vénitienne. Filet de Bœuf sauce Périgourdine. Salmis de Canetons. Escalopes de Foies Gras à la Montgolfier. Sorbets Jamaïque. Dindonneau au Cresson. Salade. Chaudfroid de Homard à l'Italienne. Petits pois à la Française. Bombe Siéba pralinée. Pains de la Mecque. Fruits. Desserts Variés.
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Boissons : Vins : Madère. Sauterne. Médoc en carafes. Château Figeac. St-Emilion 1877. Beaune 1877. Champagne frappé (Max-Sutaines et Cie).
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_024
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ark:/30098/34kt
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Pays -Basque
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Béarn
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Date
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1884-03-02
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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25 x 17,9 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Contributeur
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Yseyrie, R. de. Illustrateur
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Masson
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Bonnehée, Marc (1828-1886)
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Cambot
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Fournetz
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Claverie
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Donjon. Chant
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Triebert. Chant
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Damaré
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Lionnet, Anatole (1832-1896)
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Créateur
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Hôtel Continental
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public
