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Titre
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7e Dîner de la Brandade
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Description
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7e Dîner de la Brandade association de gardois à Paris. Allégorie des vendanges de Gabriel Ferrier 1896.
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Plats servis : Potages Bisque et Julienne. Hors d’œuvre variés. Poisson. Brandade. Entrées : Côte de Béhague petits pois de Clamart. Filet de Bœuf financière. Rôtis : Chapons du Mans et Faisans au Cresson. Salade de Saison. Entremets : Fonds d'Artichauts Sauce Suprême. Haricots Verts Maître d'Hôtel. Brioche Mousseline. Bombe Panachée. Desserts variés.
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Boissons : Vins : Madère. Bordeaux. Pomard. Champagne. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_023
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ark:/30098/34m4
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Gardois
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Nîmes
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Association
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Date
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1896-12-05
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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26,5 x 18,3 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris (France)
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Contributeur
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Cazot, Jules (1821-1912)
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Ferrier, Gabriel (1847-1914). Illustrateur
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Restaurant Catelain Ainé
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Editeur
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Impression d'Art Chène et Longuet, Paris
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Droits
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Domaine public
