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Titre
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Menu du 22 mars 1897
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Description
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Illustration : Un jeune couple d'intellectuels en habits de la Renaissance en discussion autour d'une bague entourés de livres au sol. Initiales M F . Menu non localisé.
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Plats servis : Consommé à la Sévigné. Bisque d'Ecrevisses. Hors d’œuvres Variés. Saumon de la Loire Sauce Hollandaise. Filet de Boeuf à la Richelieu. Poularde braisée aux Truffes. Homard à la Russe. Marquise au Kirsch. Punch à la Romaine. Dindonneau Rôti au Cresson. Salade. Pyramide de Mauviettes en Bellevue. Fonds d'Artichauts aux Pointes d'Asperges. Glace Nelusko, Gaufrettes.Corbeilles de fruits. Bonbons. Petits Fours.
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Boissons : Vins : Xérès doux. Haut Sauterne. Fronsac en Carafes. Château Lagrange 1884. Richebourg 1878. Champagne frappé. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_019
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ark:/30098/34rc
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Date
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1897-03-22
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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25,7 x 17 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Contributeur
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Dillon, Henri-Patrice (1850-1909). Illustrateur
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Goumy, A. Lithograveur
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Editeur
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Imprimerie Durdilly et Cie, Paris
