-
Titre
-
Menu du 22 mars 1897
-
Description
-
Illustration : Un jeune couple d'intellectuels en habits de la Renaissance en discussion autour d'une bague entourés de livres au sol. Initiales M F . Menu non localisé.
-
Plats servis : Consommé à la Sévigné. Bisque d'Ecrevisses. Hors d’œuvres Variés. Saumon de la Loire Sauce Hollandaise. Filet de Boeuf à la Richelieu. Poularde braisée aux Truffes. Homard à la Russe. Marquise au Kirsch. Punch à la Romaine. Dindonneau Rôti au Cresson. Salade. Pyramide de Mauviettes en Bellevue. Fonds d'Artichauts aux Pointes d'Asperges. Glace Nelusko, Gaufrettes.Corbeilles de fruits. Bonbons. Petits Fours.
-
Boissons : Vins : Xérès doux. Haut Sauterne. Fronsac en Carafes. Château Lagrange 1884. Richebourg 1878. Champagne frappé. Café et Liqueurs.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_34r,a_019
-
ark:/30098/34rc
-
Type
-
text
-
texte imprimé
-
document d'archives
-
Sujet
-
Menu
-
Restaurant
-
Date
-
1897-03-22
-
Couverture temporelle
-
18..
-
Format
-
25,7 x 17 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
-
Importance matérielle
-
1 fl.
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
-
Contributeur
-
Dillon, Henri-Patrice (1850-1909). Illustrateur
-
Goumy, A. Lithograveur
-
Editeur
-
Imprimerie Durdilly et Cie, Paris