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Titre
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Menu de la Chambre Syndicale des Entrepreneurs de Menuiserie de Paris
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Description
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Menu de la Chambre Syndicale des Entrepreneurs de Menuiserie de Paris pour M. Texier. Illustration : architecture de bois surmontant un escalier par des colonnes et des guirlandes de décorations. Activités rappelées : Conseil des Prud'hommes. Cours professionnels de dessin
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Plats servis : Consommé Régence et Bisque d'Ecrevisses. Hors d’œuvre variés. Barbue sauce hollandaise. Quartier de Chevreuil à la Grand-Veneur. Poularde braisée aux truffes. Homard à l'Américaine. Sorbet au Kirsch. Faisans flanqués de Bécassines. Salade. Pâté de Foies gras de Nancy. Fonds d'artichauts aux pointes d'asperges à la crème. Pêche glacée à la Parisienne. Gaufrettes. Corbeilles de fruits. Bonbons. Petits Fours.
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Boissons : Vins : Xérès doux. Haut-Sauternes. Médoc en carafes. Pontet Canet 1884. Richebourg 1878. Champagne frappé. Georges Goulet. Café et Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_34r,a_018
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ark:/30098/34sp
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Type
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text
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texte imprimé
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Association professionnelle
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Date
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1896-11-21
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Couverture temporelle
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18..
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Format
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25,6 x 17,4 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Paris (France)
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_34r_a
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Contributeur
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Texier
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Simonet. Président
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Brodu
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Girerd
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Merlot, N. Illustrateur
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Chambre Syndicale des Entrepreneurs de Menuiserie de Paris
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Editeur
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Imprimerie Watelet, Paris
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Droits
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Domaine public
